Hamilton Hefemanagement – Qualität vor Quantität

Hefeherführung und Hefegabe sind die wichtigsten Prozessschritte während der Herstellung von Bier. Diese benötigen ein definiertes Hefemanagement. Heute ist dies nicht immer der Fall, häufig verlässt man sich auf Erfahrungswerte und die Ergebnisse der offline Messungen der Hefe. Meist gilt der alte Grundsatz: «Das haben wir schon immer so gemacht»

 Mehr zum Thema Hefemanagement finden Sie in unserem Flyer.